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Safran Rezept Gericht Mango Smoothie mit Safran

Mango-Smoothie mit Edelheimer-Safranfäden

Die Mango schmeckt nicht nur herrlich süß, sie überzeugt auch mit ihren gesunden Inhaltsstoffen wie z.B. Vitamin B1, Beta-Carotin (fördert die Augengesundheit) und Mineralien wie Kalzium und Magnesium. Sie ist gut verdaulich und regt den Stoffwechsel an. Veredelt mit Edelheimer Safranfäden stellt sie als Smoothie den perfekten Start in den Tag dar und kann natürlich auch als eine Erfrischung zwischendurch genossen werden.
Zutaten (für eine Person)
1 Tasse Mango-Würfel (die Mango sollte schön reif sein)
12 Edelheimer Safranfäden
1/2 Tasse fettarme Milch
1/2 Tasse Eis/Eiswürfel
1/4 Tasse fettarmer Joghurt
1 Esslöffel Honig

Zubereitung:
1.¼ Tasse Wasser (60 ml) kochen und in eine kleine Schüssel gießen. Safranfäden ins heiße Wasser geben und 30 min einweichen.
2. Die Mango-Würfel, die fettarme Milch, die Eiswürfel, den fettarmen Joghurt und den Honig in einen Mixer geben und pürieren.
3. Die Safranfäden und das Wasser (oder wahlweise nur das Wasser) in den Mixer hinzufügen und nochmals fein pürieren und je nach Konsistenz und Vorliebe das Safranwasser hinzugeben.
4. Eine Stunde kaltstellen und in gekühlten Gläsern servieren (Wahlweise garniert mit frischen Minzblättern).

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